surówka z czerwonej kapusty i pomarańczy

Kapustę drobno poszatkować i wsypać do miski.
Pomarańczę umyć. Dużym nożem z piłką odciąć czubki następnie odcinać skórkę do miąższu od zewnątrz trzymając owoc postawiony na desce do krojenia. Zwykłym nożem wycinać kawałki miąższu między błonkami. Pozostałość ścisnąć mocno rękoma nad kapustą i wycisnąć tyle soku ile się da.
Oliwę i ocet wymieszać i dolać do kapusty. Doprawić solą i pieprzem. Dodać kawałki pomarańczy i dobrze wymieszać. Wstawić do lodówki do przegryzienia.
Można udekorować zieloną pietruszką lub kolendrą.
Smacznego.