Przepis i sposób przygotowania na: Strucla z makiem
Kroki postępowania
1
Drożdże rozprowadzić z odrobiną ciepłego mleka, dodać łyżkę cukru i pozostawić do wyrośnięcia.
2
W miseczce wymieszać przesianą mąkę z drożdżami, mlekiem, cukrem waniliowym i solą.
3
Wyrabiać ciasto, dodać żółtka z cukrem, pod koniec wlać stopione chłodne masło i wyrabiać dalej. Rodzynki namoczyć wcześniej i dodać obsypane mąką. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4
Żółtka i jajko wymieszać z cukrem.
5
Mak sparzyć dzień wcześniej. Odsączyć i zmielić 3 razy. Dodać masło, podsmażyć, zdjąć z ognia i wsypać cukier, dodać miód, rodzynki i aromat migdałowy.
6
Ciasto wyjąć na stolnicę, rozwałkować na prostokąty, nakładać masę makową bułką tartą pod spód. Zwinąć w rulon i przełożyć do formy, ponakłuwać wykałaczką. Pozostawić do wyrośnięcia.
7
Wstawić do piekarnika i piec w 190 stopniach około 40 minut.
8
Upieczone ciasto polukrować lukrem z białka i cukru pudru, posypać skórką cytrynową.
