steki z łososia z rusztu w sosie z zielonego pieprzu

1.W rondlu rozgrzewamy masło szklimy na nim drobno posiekana szalotkę.
2.Wlewamy wino i bulion, trzymamy na ogniu aż 1/4 płynu odparuje.
3.Dodajemy połowę pieprzu, lekko rozgniatajac wcześniej ziarna, wlewamy śmietankę i trzymamy na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
4.Przecedzamy sos przez drobne sitko do drugiego rondelka, dodajemy resztę pieprzu, ew. doprawiamy do smaku sola.
5.Steki z łososiaoprószamy sola i pieprzem, smarujemy olejem, pieczemy na ruszcie (ok.3 min z każdej strony ), podajemy z goracym sosem.