Przepis i sposób przygotowania na: Stek z polędwicy wołowej z talarkami i sałatką
Kroki postępowania
1
Obieramy ziemniaki, myjemy i odstawiamy.
2
Wrzucamy na rozgrzany głęboki olej. Smażymy tak długo aż zrobią się złote. Warto spróbować jednego czy jest już w środku usmażony. Proces nie powinien trwać dłużej niż 15 minut.
3
Polędwice myjemy i suszymy za pomocą papierowego ręcznika. Obtaczamy w odrobinie oleju i solimy do smaku. Nie używamy pieprzu czarnego ponieważ straci po grillowaniu swój smak. Polędwicę w zależności od grubości smażymy na rozgrzanej, natłuszczonej patelni grillowej przez około 1,5-2 minuty na stronę. Stek będzie średnio wysmażony.
4
Po usmażeniu steków. Przekładamy na kratę od grilla i wsadzamy do piekarnika na 4 minuty (termoobieg 160 C). Wyciągamy steki i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem czarnym.
5
Talarki wyciągamy z oleju. Suszymy i doprawiamy solą. Wykładamy na talerz stek, talarki oraz mix sałat z dodatkiem pomidorów. Sałatkę doprawiamy octem balsamicznym.
