Spring rollsy

Papier ryżowy przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ogórki, marchewki i papryki kroimy w długie, cienkie paski (z ogórków najpierw wydrążamy środek). Na papierze ryżowym rozkładamy rukolę lub kapustę pekińską, układamy paski papryki, marchewki i ogórka. W pierwszej połowie placków umieszczamy przekrojone na 3-4 części paluszki surimi, a w drugiej – krewetki, które przez 3-4 minuty gotujemy w osolonej wodzie (warto dodać sok z limonki), lub plastry wędzonego łososia. Placki ryżowe ciasno zawijamy i kroimy na mniejszy rollsy. Przekąski podajemy z sosem sojowym.