Przepis i sposób przygotowania na: Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym
Kroki postępowania
1
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i mielimy.
2
Zmielone mięso przekładamy do miski i dodajemy do niego jajko,
3
ser Mozzarella oraz drobno posiekany czosnek,
4
przyprawy: oregano, bazylię i zioła prowansalskie,
5
Vegetę lub sól oraz pieprz Cayenne,
6
na samym końcu wsypujemy bułkę tartą.
7
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą
8
do momentu powstania jednolitej konsystencji.
9
Z masy formujemy okrągłe kulki wielkości orzecha włoskiego.
10
Do miseczki wsypujemy mąkę pszenną
11
i otaczamy kulki mięsne
12
z obu stron.
13
Na patelni rozgrzewamy olej (ja dałam olej rzepakowy z dodatkiem pomidorów, czosnku i bazylii aby klopsiki przeszły aromatycznymi przyprawami) i układamy klopsiki
14
na patelni i smażymy z obu stron
15
na rumiany kolor na małym ogniu, aby przesmażyły się w środku.
16
Usmażone mięsne kulki przekładamy do miseczki.
17
Szalotkę obieramy
18
i kroimy w drobną kostkę,
19
to samo robimy z czosnkiem.
20
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła oraz 1 łyżkę oliwy z oliwek,
21
dodajemy cebulę i czosnek
22
oraz przyprawy: oregano, bazylię i smażymy tak długo,
23
aż cebula się zeszkli.
24
Wtedy wlewamy pomidory z puszki z sosem,
25
podlewamy wodą, mieszamy
26
i dodajemy przecier pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem (można go dodać wg uznania).
27
Gotujemy tak długo aż woda ze wszystkimi składnikami się połączy i będzie tworzyć gęsty sos.
28
Wtedy wrzucamy usmażone wcześniej klopsiki.
29
Wszystko ze sobą mieszamy i gotujemy jeszcze pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut.
30
Na samym końcu doprawiamy w razie potrzeby przyprawami do smaku.
31
W międzyczasie gotujemy makaron do spaghetti według wskazówek na opakowaniu. Na talerzu układamy warstwę makaronu,
32
polewamy go sosem, układamy klopsiki, które posypujemy serem Mozzarella,
33
dekorujemy listkiem bazylii.
