Spaghetti z cukinią pod beszamelem

Cukinię młodą umyć i pokroić razem ze skórką w plastry. Na dużej patelni albo w woku rozgrzać olej. Dodać posiekany drobno czosnek a po chwili cukinię. Polać sosem sojowym, posolić i zrumienić. Chwilę podsmażyć a potem dusić kilka minut pod przykryciem. Kiedy będzie al dente zdjąć z ognia.

Przygotować sos beszamelowy wg. przepisu:http://www.doradcasmaku.pl/przepis/224511/sos-beszamelowy.html

Ugotować makaron spaghetti według przepisu na opakowaniu. Zalać beszamelem cukinię i wymieszać.
Nakładać na talerze porcje makaronu i polewać obficie cukinią w sosie oraz posypywać parmezanem. Doprawić do smaku pieprzem.