Sos z cukinii na zimę

Cukinie obrać, umyć i pokroić w kostkę następnie zasolić 4 łyżkami soli i odstawić na 1-1,5 godz.Do garnka wlać ocet, przecier dodać cukier oraz przyprawy, zagotować. Do zalewy wsypać pokrojoną w kostkę paprykę i cebulę, chwile pogotować. Cukinie odcisnąć z soku i dołożyć do zalewy z warzywami i gotować ok 5 min.Ananas z puszki odsączyć i pokroić również w kostkę i dodać do gotującej się cukinii i również pogotować ok 5 min.Przygotowany sos przełożyć do słoików i pasteryzować ok., 10 min. Sosik jest super na zimę do ryżu z dodatkiem podsmażonego kurczaka lub kiełbasy. Smacznego!!!