Sos mięsny z pieczarkami

Mięso umyć, pokroić w kostkę lub paseczki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, dodać pokrojone mięso i przesmażyć kilka minut. Dodać szklankę wody, doprawić solą, papryką czerwoną (można dodać także ostrej), dodać majeranek. Przykryć i dusić do miękkości mięsa, w razie potrzeby podlewając wodą.
Pieczarki obrać, pokroić w plastry, dodać do mięsa pod koniec duszenia. Łyżeczkę mąki i łyżkę śmietany rozrobić w pół szklanki wody, wlać do rondla i wymieszać. Gotować chwilę aż sos zgęstnieje. Doprawić pieprzem. Sos podawać z kaszą jęczmienną lub gryczaną i ogórkami kiszonymi.