Sos karmelowy

Do wysokiego garnka, najlepiej o grubym dnie wsypać cukier.
Postawić na gazie i podgrzewać na małym ogniu do momentu aż cały zrobi się płynny i bursztynowy. Nie mieszać, można ewentualnie potrząsać garnkiem- mogą zrobić się grudki.
Śmietanę podgrzać, wlać powoli i bardzo ostrożnie do karmelu- będzie się mocno pienić i podnosić- trzeba mieszać długą łyżką, aż całość połączy się.
Dodać masło. Zagotować i ostudzić.
Sos karmelowy jest pyszny z lodami, można stosować jako dodatek do ciast, deserów owoców.