Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mleko
1/2 szklanki -
żółtko jajek
2 sztuki -
białko
1 sztuka -
olej sojowy
1/2 szklanki -
sok z cytryny
1-2 łyżki -
skórka otarta z cytryny
1 łyżeczka -
Musztarda sarepska Prymat
1 łyżka -
cukier
- - -
sól
- - -
chleb tostowy
2 kromki -
estragon
1 łyżka -
Pieprz czarny mielony Prymat
- -
Przepis i sposób przygotowania Sos estragonowy do ryb i zimnych mięs
Z pieczywa odkroić skórkę, miąższ namoczyć w mleku i odcisnąć. Utrzeć w misce na krem z 1 żółtkiem surowym i 1 ugotowanym na twardo. Do masy stopniowo wlewać olej i sok z cytryny, stale ucierając. Gdy sos ma konsystencję kremu dodać zioła, skórkę cytrynową, musztardę i przyprawić cukrem, pieprzem i solą. Do gotowego sosu dodać białko ugotowane na twardo i drobno posiekane.
Komentarze (5)