Sos chrzanowy

Masło roztapiamy w garneczku, potem dodaję mąkę i szybko mieszam, smażę tylko chwilkę (około 2-3 minutki) by powstała jasna zasmażka. Do zasmażki dodaję bulion, najlepiej żeby miał temperaturę pokojową wtedy dobrze się rozprowadzi i nie będzie grudek. Gotujemy sos aż gęstnieje i się zagotuje,
Wtedy dodaję chrzan, całość dokładnie mieszam i gotuję jeszcze przez minutę, a następnie dodaję chrzan, sól, pieprz oraz cukier. Wyłączam palnik i zabieram się za dodanie śmietany. Przed jej dodaniem hartuję ją i dopiero dolewam do sosy.