Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto drożdżowe
-
mąka pszenna typ 550
500 g -
masło 82%
100 g -
mleko ciepłe
150 g -
drożdże świeże
25 g -
jajko
3 szt. -
cukier kryształ
50 g -
sól do smaku
-
Czarnuszka nasiona Prymat
10 g -
oliwa
2 łyżki (do wysmarowania blachy)
Farsz
-
cebula
3 szt. -
pieczarki
100 g -
masło
2 łyżki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Cebularz z pieczarkami i czarnuszką
Kroki postępowania
Przygotować wszystkie składniki.
Do ciepłego mleka wkładamy drożdże, cukier oraz sól. Mieszamy odstawiamy na 5 min. w ciepłe miejsce. Do miski przesiewamy mąkę, mieszamy z czarnuszką . Jajka miksujemy blenderem na jednolitą masę, dodajemy miękkie masło i mieszamy z drożdżami. Całość mieszamy razem –wyrabiamy na jednolitą masę. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 min.
Przygotowujemy nadzienie - cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na dwóch łyżkach masła, na rozgrzanej patelni aż do zrumienienia. Pieczarki siekamy na drobne plasterki i podobnie jak cebulę, dusimy na patelni, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Z wyrośniętego ciasta drożdżowego formujemy bułeczki o średnicy 10 cm, które delikatnie rozpłaszczamy i przekładamy na blaszkę wysmarowaną oliwą z oliwek. Pozostawiamy na ok. 15 minut pod ściereczką, w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Od czasu do czasu zraszając wodą. Piekarnik nagrzewamy do 200°C . Na wyrośnięte bułeczki kładziemy łyżeczkę pieczarek i 3 łyżki cebuli, posypujemy pieprzem.
Bułeczki pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku z termoobiegiem. Serwujemy!
Komentarze (3)