Name: Sos beszamelowy - Beszamel
Total time: 15 min
Yield: 3 - 4
Ingredients: masło 1 łyżka; mleko 2 szklanki; mąka 3 łyżki; Pieprz biały mielony Prymat łyżeczki; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Sos beszamelowy - Beszamel

bhb8

3.9

(7)

Czas: 15 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Jak zrobić beszamel? Do sosu beszamelowego potrzebujesz 3 podstawowych składników: mleka, mąki i masła. Sos beszamelowy wymaga cierpliwości i uwagi. Zobacz, jak go przyrządzić i do jakich dań użyć.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

mleko	2 szklanki
masło	1 łyżka
mąka	3 łyżki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku
Pieprz biały mielony Prymat	do smaku1/4 łyżeczki
Gałka muszkatołowa mielona Prymat	1/4 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Sos beszamelowy - Beszamel

Beszamel to uniwersalny sos, który możesz wykorzystać do:

zapiekanek z ziemniaków;
lazanii;
pieczonych warzyw;
szparagów;
ryb.

Sos beszamelowy wywodzi się z kuchni francuskiej. Jego smak możesz dowolnie wzbogacić przyprawami, ale klasyczny beszamel zawiera sól, biały pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.

JAK PRZYGOTOWAĆ BESZAMEL?

Masło roztapiamy, dodajemy mąkę, mieszamy aż do połączenia.

Zdejmujemy z ognia.

Bardzo powoli dolewamy mleko, gotujemy (mieszając) do momentu, gdy sos zgęstnieje.

Przyprawiamy do smaku solą, gałką i pieprzem białym.

Jak osiągnąć aksamitną konsystencję sosu beszamelowego? Dokładnie rozpuść masło i dopiero wtedy dodaj mąkę. Dolewaj zimne mleko, bardzo powoli, dokładnie mieszając. Stopień gęstości sosu może regulować gotując go nieco dłużej. Béchamel będzie jeszcze bardziej aksamitny, jak przetrzesz go prze drobne sito. Beszamel możesz przechowywać w lodówce 2-3 dni. Jeśli położysz na wierzch łyżeczkę masła, nie zrobi się na sosie beszamelowym kożuch.