Śmietankowe racuszki z kaki

Białko ubić na sztywną pianę.
W drugiej misce należy wymieszać żółtko, śmietankę, mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia.
Następnie jednolitą masę delikatnie połączyć z białkiem i na końcu z kaki uprzednio pokrojonym w niewielką kostkę.

Na patelni rozgrzać minimalną ilość tłuszczu i za pomocą łyżki - wykładać odpowiednie porcje ciasta.
(1 łyżka stołowa = 1 placuszek.)
Placki należy smażyć z obu stron do lekkiego zarumienienia się.
Podawać z ulubionymi dodatkami.