Śmietankowa rolada z borówkami

Żółtka utrzeć z cukrem na gładką, puszystą masę. Z białek ubić sztywną pianę i powoli, małymi porcjami wraz z przesianą mąką dodawać do żółtek. Całość lekko wymieszać. Półtora cm warstwe ciasta wylać w płaską blachę wyłożoną natłuszczonym pergaminem, wyrównać. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku przez ok 10-15 min. Upieczony placek wyłożyć na ściereczke, odwrócić do góry dnem, zdjąć papier, ciasto zwinąć za pomocą ściereczki w rulon. Po ostygnięciu zdjąć ściereczkę. Żelatynę namoczyć w przegotowanej zimnej wodzie, a nastepnie rozpuścić podgrzewając. Śmietanę ubić powoli dodając cukier i cukier waniliowy oraz rozpuszczoną żelatynę. Placek posmarować masą, ułożyć borówki i ponownie zwinąć w rulon. Powierzchnie rolady również posmarować masą i posypać borówkami.