Przepis i sposób przygotowania na: Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami
Kroki postępowania
1
W misce mieszamy mąki, sodę, kminek, dodajemy trochę soli i pieprzu. Stopniowo dolewamy wodę ciągle mieszając. Ciasto naleśnikowe będzie troszeczkę gęstsze niż zwykle, konsystencją będzie przypominać ciasto na pakore.
2
Buraki myjemy, owijamy w folię i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez ok. 45-60 minut. Upieczone buraki kroimy w cienkie plasterki.
Orzechy włoskie drobno siekamy, prażymy i dodajemy do nich miód i musztardę. Podgrzewamy kilka minut często mieszając.
Orzechy włoskie drobno siekamy, prażymy i dodajemy do nich miód i musztardę. Podgrzewamy kilka minut często mieszając.
3
W małym rondelku rozgrzewamy oliwę. Kozi ser kroimy na pół – na dwa równe plastry. Każdy plaster zanurzamy w cieście naleśnikowym i smażymy w głębokim oleju na złoty kolor. Wyjmujemy ser i odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku.
Na talerzu układamy plasterki buraków i posypujemy je rukolą. Na to kładziemy usmażony ser. Na ser nakładamy uprażone orzechy z miodem i musztardą.
Na talerzu układamy plasterki buraków i posypujemy je rukolą. Na to kładziemy usmażony ser. Na ser nakładamy uprażone orzechy z miodem i musztardą.
