Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
mąka z ciecierzycy
300 g -
Kminek mielony Prymat
2 łyżeczki -
woda
500 ml -
oliwa
Farsz
-
szczypiorek
1 pęczek -
ser kozi
300 g -
śmietana kremówka
100 ml (36%)
Do smaku
-
Pieprz biały mielony Prymat
-
Papryka ostra mielona Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku III, odc. 12: Wytrawne naleśniki z kozim serem
Kroki postępowania
Ciasto: w wysokiej misce łączymy mąkę z cieciorki oraz kminek.
Miksując, powoli wlewamy wodę i doprawiamy szczyptą soli. Tak przygotowane ciasto odstawiamy na 1 godzinę do lodówki.
W tym czasie przygotowujemy farsz. Po godzinie wyjmujemy schłodzone ciasto i smażymy naleśniki na patelni posmarowanej odrobiną oliwy. Naleśniki będą trochę grubsze i będą miały inny kolor od tych tradycyjnych. Usmażone naleśniki przekładamy na talerz do ostygnięcia.
Farsz: posiekany drobno szczypiorek łączymy z kozim serem. Stopniowo dodajemy śmietanę – farsz nie powinien być zbyt rzadki. Przyprawiamy białym pieprzem, ostrą papryką oraz solą.
Farsz nakładamy na usmażone naleśniki i zwijamy je w rulon.
Podajemy. Smacznego!
Zamiast mąki z cieciorki do przepisu można użyć zwykłą mąka pszenną lub mąkę pełnoziarnistą.
Komentarze (1)