Przepis i sposób przygotowania na: Smalec ze skwarkami jabłkiem, cebulą i szczypiorkiem
Kroki postępowania
1
Pęczek szczypiorku siekamy. Ja posiekałam dość grubo ale to zależy od gustu.
2
Jabłko obieramy ze skórki, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w grubą kostkę ok 2cm x 2cm
3
Słoninę kroimy w drobną kosteczkę ok 0,5cm x 0,5cm. Mniej więcej w taką samą kostkę kroimy obrana wcześniej białą cebulę.
4
Słoninę wrzucamy do garnka i podsmażamy tak długo aż tłuszcz się z niej wytopi. Gdy skwarki będą koloru złocistego wrzucamy do nich pokrojoną cebulę i smażymy aż się zezłoci.
5
Gdy cebulka będzie już złocista dorzucamy do garnka pokrojone jabłka. Smażmy je tak długo aż zmiękną. Miękkie kawałki jabłek rozgniatamy widelcem. Dodajemy majeranek, pieprz i sól, ilość wg upodobania.
6
Gotowy smalec Przelewamy do przygotowanych wcześniej pojemników i dodajemy do niego szczypiorek. Szczypiorek dodajemy na końcu, gdyż chcemy zachować jego naturalny kolor i smak. Smalcem smarujemy pieczywo. SMACZNEGO!
