Name: Smalec z jałbkiem
Total time: 1 h
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: jabłka szara reneta 3 sztuki; cebula czosnkowa 4 sztuki; surowy boczek 300 gramów; Przyprawa do potraw Kucharek 2 łyżki; słonina wieprzowa bez skóry pokrojona w kostkę 500 gramów; Cebulka smażona Prymat; Czarnuszka nasiona Prymat

Smalec z jałbkiem

Czas: 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Jeden z ulubionych dodatków Polaków do chleba. Często podawany z kwaszonym ogórkiem.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

słonina wieprzowa bez skóry pokrojona w kostkę	500 gramów
surowy boczek	300 gramów
cebula czosnkowa	4 sztuki
jabłka szara reneta	3 sztuki
Przyprawa do potraw Kucharek	2 łyżki
Cebulka smażona Prymat
Czarnuszka nasiona Prymat

Porada

1. Należy użyć bardzo świeżego tłuszczu. 2. Słoninę trzeba powoli wytapiać na małym ogniu, żeby smalec był klarowny i biały po zastygnięciu. 3. Można dodać szarej renety, która urozmaici smak smalcu. 4. Trzeba trzymać smalec szczelnie zamknięty, żeby go dłużej przechować. 5. Kucharek sprawi, że smalec smakuje jak domowy.

Przepis i sposób przygotowania na: Smalec z jałbkiem

Słoninę i boczek pokroić na małe kawałki, posypać przyprawą do potraw Kucharek, smażyć w rondelku na małym ogniu przez około 30 minut.
Kiedy słonina i boczek nabiorą złocistego koloru, dodać cebulę i doprawić do smaku.
Dusić około 20 minut, dodać jabłka, mieszać i gotować kolejne 10 minut. Tak przygotowany smalec przelać do kamionkowych naczynek i ostudzić. Przed podaniem posypać dekoracyjnie smażoną cebulką i czarnuszką.