Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku IX : Placki ziemniaczane z wędzonym pstrągiem, odc. 10

Robert Sowa
Prowadzący
Robert Sowa
Doradca Smaku TVN
5.0
(65)
Czas
Czas: 45 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Popularna potrawa na naszych stołach – placki ziemniaczane. Podane w towarzystwie świeżego twarożku, wędzonego pstrąga i kawioru będą jej nową, kulinarną wersją. Zapraszam do oglądania.

Składniki:

ziemniak 1 sztuka
otręby pszenne 3 łyżki
płatki owsiane 2
jajko 1
olej rzepakowy 200 mililitrów
kwaśna śmietana 22% 2 łyżki
twaróg tłusty 3
szczypiorek 1 pęczek
pstrąg wędzony 1 sztuka
czarny kawior z jesiotra 1 łyżeczka
cytryna 1 sztuka
bazylia świeża 2-3 liście

Do smaku:

Przyprawa do ziemniaków i frytek Prymat
Czarnuszka nasiona Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz ziołowy mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku IX : Placki ziemniaczane z wędzonym pstrągiem, odc. 10

Ziemniaka ścieramy na tarce (na małych i większych oczkach). Odciskamy sok z ziemniaka, dodajemy otręby pszenne, płatki owsiane i jajko. Doprawiamy przyprawą do ziemniaków Prymat i mieszamy. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej. Nakładamy masę ziemniaczaną i smażymy placki z dwóch stron.

Na ręczniku papierowym układamy usmażone placki.

W misce umieszczamy kwaśną śmietanę oraz 2 łyżki twarogu. Szczypiorek siekamy i dodajemy do śmietany oraz twarogu, doprawiamy solą i pieprzem ziołowym, a następnie całość mieszamy.

Pstrąga obieramy ze skóry, wykładamy filety, usuwamy głowę i ogon.

Cytrynę kroimy na ósemki i usuwamy pestki.

Na usmażony, odsączony z tłuszczu placek nakładamy doprawiony twaróg oraz filet z pstrąga, następnie układamy na talerzu. Łyżkę twarogu nakładamy dodatkowo na talerz. Z boku talerza kładziemy 2 kawałki cytryny. Wierzch twarogu posypujemy czarnuszką.

Na filet z pstrąga nakładamy kawior, dekorujemy listkiem świeżej bazylii.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Bożena Matuszczyk 19.09.2018 09:33
Ale by się zjadło pychotka;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak