Przepis i sposób przygotowania na: Ślimakowa pizza
Kroki postępowania
1
Do miski kruszymy całą kostkę drożdży tj. 100 g. Dodajemy cukier i wbijamy żółtko, białko zostawiamy bo przyda się w późniejszym etapie. Mleko lekko podgrzewamy i wlewamy do drożdży, dokładnie mieszamy. Miskę przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 10 minut, żeby drożdże mogły pracować.
2
Do miski z wyrośniętym zaczynem wsypujemy mąkę i dodajemy sól oraz zioła prowansalskie. W rondelku rozpuszczamy masło i ostygnięte wlewamy do miski. Całość dokładnie wyrabiamy przez 10 minut.
3
Następnie ciasto drożdżowe wkładamy do czystej miski i przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 30 minut.
4
Gotowe rozwałkowujemy na prostokąt o grubości 5 mm, rozsmarowujemy na nim koncentrat.
5
Następnie układamy starty na tarce żółty ser.
6
Na serze układamy drobno pokrojoną szynkę.
7
Na koniec układamy wcześniej usmażone pieczarki.
8
Ciasto zwijamy dość ciasno w kształt rolady.
9
Kroimy bardzo ostrym nożem na kawałki o grubości 2 cm.
10
Ślimaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch i boki smarujemy wymieszanym białkiem z mlekiem. Pieczemy przez 20 minut w 180 C.
11
Podajemy z keczupem lub sosem czosnkowym.
