śledzie w sosie z mlecza z cebulą i rodzynkami

Śledzie solone namoczyć przez całą noc w mleku lub w wodzie. Następnego dnia wyfiletować śledzie i pokroić na kawałki około 5 cm. Na patelni na dwóch trzech łyżkach oliwy zeszklić cebulę pokrojoną w piórka wraz z rodzynkami - wystudzić. Mlecz ze śledzi ucierać wraz z cukrem dodając miód, ocet, szczyptę soli pieprz oraz cebulę z rodzynkami z patelni. Taką zalewą zalać śledzie i najlepiej wstawić na noc do lodówki żeby smak się przegryzły. Smacznego!