Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie w oleju z żurawiną
1. Śledzie przekładamy do miski, zalewamy zimną wodą, moczymy przez 1,5-2 godziny, kroimy na mniejsze kawałki, (lub dłużej, jeśli są bardzo słone).
2. Obraną cebulę drobno siekamy, żurawinę sparzamy gorącą wodą, odcedzamy.
3. W większym słoiku układamy warstwę cebuli, śledzi i żurawiny, oprószamy świeżo mielonym pieprzem kolorowym, zalewamy olejem wymieszanym z octem.
4. Śledzie wstawiamy do lodówki na minimum 1-2 dni.