śledź po macedońsku

Śledzie odfiletować, skropić sokiem z cytryny i posypać solą czosnkową.Przygotować gęstą masę z mąki, tartego sera, jaja i słodkiej papryki. Obłożyć nią filety i smażyć na mocno rozgrzanym oleju. Na każdym filet położyć po pasku anchois. Ryby przełożyć w ciepłe miejsce, a na patelni podsmażyć pokrojoną w paski paprykę, pomidory i cienkie plastry cebuli. Ryby obłożyć na półmisku warzywami i podawać z ugotowanymi ziemniakami.