Serowo-brukselkowa zupa krem z grzankami i chrupiącym boczkiem

Cebulę kroimy w kostkę i podzłacamy na łyżce masła, dodajemy ją wraz z serkami topionymi (miałam złoty ementaler i z szynką) do gotującego się lekko bulionu. Wszystko miksujemy blenderem na gładką zupę. Brukselkę myjemy, większe kroimy na pół i podsmażamy na drugiej łyżce masła z posiekanym czosnkiem. Dodajemy do zupy i gotujemy aż zmięknie pod przykryciem. Pod koniec doprawiamy pieprzem, ewentualnie solą. Boczek kroimy na plasterki i wytapiamy na suchej patelni aż zrobią się chipsy. Osuszamy je na ręczniku papierowym. Na trzeciej łyżce masła robimy grzanki z pokrojonej w kostkę bułki (można ją lekko posypać granulowanym czosnkiem). Zupę podajemy w miseczce posypaną grzankami i ułożonymi chipsami z boczku. Smacznego!

Jeśli zupka jest nie gęsta można ją zaprawić łyżką mąki pszennej wymieszanej z 1/4 szklanki zimnej wody.