Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z migdałami
Kroki postępowania
1
CIASTO
1,5 szklanki maki pszennej
125 g margaryny
50 g cukru kryształ
4 żółtka
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
2 łyżeczki kawy instant
MASA SEROWA:
1 kg sera trzykrotnie mielonego
125 ml oleju
4 żółtka
2 jajka
1 szklanka cukru kryształ
2 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
PIANA:
8 białek
5 łyżek cukru
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki bułki tartej
Dodatkowo; migdały tarte około 150 g.
MASA BUDYNIOWA:
500 ml mleka
4 żółtka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
250 g margaryny
5 łyżek cukru kryształ.
Dodatkowo :
płatki migdałowe i cukierki michałki.
1,5 szklanki maki pszennej
125 g margaryny
50 g cukru kryształ
4 żółtka
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
2 łyżeczki kawy instant
MASA SEROWA:
1 kg sera trzykrotnie mielonego
125 ml oleju
4 żółtka
2 jajka
1 szklanka cukru kryształ
2 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
PIANA:
8 białek
5 łyżek cukru
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki bułki tartej
Dodatkowo; migdały tarte około 150 g.
MASA BUDYNIOWA:
500 ml mleka
4 żółtka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
250 g margaryny
5 łyżek cukru kryształ.
Dodatkowo :
płatki migdałowe i cukierki michałki.
2
Wkładamy margarynę ,cukry ,proszek do pieczenia i żółtka do miski.
3
Składniki na ciasto zagniatamy
4
i ścieramy na tarce jarzynowej na blaszkę średniej wielkości 23x32 cm.
5
Posypujemy je kawą instant
6
Masa serowa: Żółtka i jajka ucieramy z cukrem. Dokładamy kolejno pozostałe składniki i miksujemy na jednolita masę.
7
Wylewamy na starte ciasto.
8
Z migdałów tartych kształtujemy małe kopczyki na masie serowej.
9
Ubijamy piane .
10
Przykrywamy kopczyki pianą wymieszaną z dodatkami. Lekko ja wyrównujemy. Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni około 70 minut.
11
Po wyjęciu ale uprzednim przetrzymaniu go 15 minutach przy uchylonych drzwiczkach piekarnika studzimy go.
Robimy masę budyniowa .
Gotujemy połowę mleka z cukrem i margaryna .
W reszcie mieszamy obie mąki i żółtka.
Wlewamy na gotujące się mleko i gotujemy gęsty budyń .
Robimy masę budyniowa .
Gotujemy połowę mleka z cukrem i margaryna .
W reszcie mieszamy obie mąki i żółtka.
Wlewamy na gotujące się mleko i gotujemy gęsty budyń .
12
Wykładamy na zimny sernik.
13
Ozdabiamy płatkami migdałowymi i startymi michałkami lub czekolada .
Chłodzimy w lodówce.
Chłodzimy w lodówce.
