Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z jabłkami pod puszystą pianką
Kroki postępowania
1
Wszystkie składniki ciasta kruchego mieszam w robocie kuchennym, przekładam na stolnicę i zagniatam.
2
Ciasto rozwałkowuję i wylepiam nim tortownicę o średnicy 25cm (natłuszczoną i oprószoną bułką tartą) - dno i ścianki.
3
Twaróg (u mnie w kostkach) - przeciskam trzykrotnie przez praskę.
4
Jajka ucieram najpierw z cukrem pudrem, potem dodaję miękką margarynę.
5
Przelewam ubitą masę do sera, dodaję kilka kropli aromatu pomarańczowego oraz budynie i wszystko razem miksuję.
6
Masę serową przekładam do tortownicy i równomiernie rozprowadzam. Obrane jabłka kroję na wąskie kawałki, układam na cieście i lekko wciskam - wierzch jabłek posypuję cynamonem. Ciasto wstawiam do piekarnika na ok. 1,5 godz. w temp. 150-160st. C. Pozostawiam przy lekko uchylonych drzwiczkach do ostygnięcia.
7
Sernik po upieczeniu powinien być jasny, ale ścięty - najlepszy jest nieprzepieczony.
8
Galaretki rozpuszczam w gorącej wodzie i pozostawiam do tężenia. Zimną śmietankę ubijam, kiedy zacznie gęstnieć - dodaję tężejące galaretki i miksuję, aby napuszyć masę.
9
Piankę wykładam na jabłka, równomiernie rozprowadzam i wstawiam ciasto do lodówki. Przed podaniem dekoruję startą czekoladą i pomarańczą.
