Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z brzoskwiniami
Kroki postępowania
1
Przygotować kruche ciasto. W tym celu do miski włożyć kostkę miękkiej margaryny, następnie przesiać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, po czym składniki posiekać nożem.
2
Wsypać cukier, dodać żółtka i wszystko jeszcze raz posiekać.
3
Zagnieść ciasto, uformować z niego kulkę, owinąć folią aluminiową i schłodzić w lodówce.
4
Przygotować masę serową. Do miski przełożyć margarynę, dosypać cukier i utrzeć.
5
Dodać jajko, wsypać budyń oraz dodać ser. Wszystko razem jeszcze chwilę ucierać, aby połączyło się w gładką masę.
6
Spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia dokładnie wyłożyć połową kruchego ciasta (drugą połowę można na chwilę włożyć do zamrażalnika).
7
Następnie wylać masę serową i równomiernie rozsmarować. Na wierzchu porozkładać pokrojone w cząstki brzoskwinie z puszki.
8
Do białek wsypać odrobinę soli i ubić je na sztywno, następnie dokładać powoli łyżką przesiany cukier puder i jednocześnie ubijać na małych obrotach. Gdy cały cukier puder zostanie dodany ubijać jeszcze chwilę, aby białka dokładnie się z nim połączyły.
9
Tak przygotowane białka przełożyć na brzoskwinie, wygładzić. Na samym wierzchu zetrzeć na tarce o grubych oczkach pozostałe kruche ciasto – powinno być jak najbardziej równomiernie rozprowadzone, także na bokach.
10
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C ok. godziny.
11
Smacznego!
