Przepis i sposób przygotowania na: Sernik sułtański
SKŁADNIKI OD 1-5 SĄ NA CIASTO.
SKŁADNIKI OD 6-13 SĄ NA MASĘ SEROWĄ.
Mąkę na ciasto wymieszaj z kakao, posiekaj ze schłodzonym masłem, dodaj cukier puder i śmietanę. Szybko zagnieść, z ciasta uformuj kulę, owiń folią spożywczą, włóż na ok 2 godziny do lodówki. Rodzynki dokładnie opłucz, zalej ciepła wodą, odstaw, żeby napęczniały. Żółtka utrzyj na puszystą masę z cukrem, cukrem wanilinowym, startą skórką z cytryny oraz wyciśniętym z niej sokiem. Twaróg zmiksuj z masłem. Białka ubij na sztywna pianę. Twaróg dokładnie wymieszaj z masą żółtkową i kaszą manną, delikatnie wymieszaj (najlepiej łyżką) z ubitymi białkami i osączonymi rodzynkami. Ciasto rozwałkuj na okrągły placek, wyłóż nim dno tortownicy, ponakłuwaj widelcem. Przykryj masę serową. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do temp 1990 stopni C, piecz ok godzinę.
SKŁADNIKI OD 6-13 SĄ NA MASĘ SEROWĄ.
Mąkę na ciasto wymieszaj z kakao, posiekaj ze schłodzonym masłem, dodaj cukier puder i śmietanę. Szybko zagnieść, z ciasta uformuj kulę, owiń folią spożywczą, włóż na ok 2 godziny do lodówki. Rodzynki dokładnie opłucz, zalej ciepła wodą, odstaw, żeby napęczniały. Żółtka utrzyj na puszystą masę z cukrem, cukrem wanilinowym, startą skórką z cytryny oraz wyciśniętym z niej sokiem. Twaróg zmiksuj z masłem. Białka ubij na sztywna pianę. Twaróg dokładnie wymieszaj z masą żółtkową i kaszą manną, delikatnie wymieszaj (najlepiej łyżką) z ubitymi białkami i osączonymi rodzynkami. Ciasto rozwałkuj na okrągły placek, wyłóż nim dno tortownicy, ponakłuwaj widelcem. Przykryj masę serową. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do temp 1990 stopni C, piecz ok godzinę.
