Sernik pod pierzynką z kakao

Z podanych składników zagniatamy ciasto (gdyby było zbyt suche można dodać śmietany, a zbyt miękkie podsypujemy mąką).
Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną wkładamy na ok 30 min do lodówki a drugą do zamrażalnika.
Brzoskwinie osączamy z zalewy i kroimy na mniejsze kawałki. Jajka wybijamy oddzielając żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy cukier, masło i łączymy mikserem, następnie dodajemy ser, śmietanę, mąkę, budyń i aromat. Wszystko krótko miksujemy. Dodajemy pianę z białek, brzoskwinie i mieszamy łyżką.
Ciastem z lodówki wylepiamy spod dużej blaszki i wykładamy masę serową.
Na wierzch ciasta ścieramy ciasto z zamrażalnika.
Pieczemy ok 60 min w 180 stopniach.