Sernik pieczony na ciastkach.

Herbatniki rozkruszyć w rozdrabniaczu.Mało lub margarynę rozpuścić w rondelku i lekko ostudzić. Połączyć ze sobą oba składniki.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, masę herbatnikową wyłożyć na papier i równomiernie rozprowadzić.Tortownicę wstawić do lodówki, a w tym czasie przygotować masę serową.
Twaróg przekręcić przez maszynkę dwukrotnie, jajka rozbić,żółtka oddzielić od białek.Żółtka ubić z cukrem, cukrem waniliowym.Twaróg przełożyć do miksera, dodać mąkę, wymieszać,dodać ubite żółtka i śmietanę.Na koniec dodać ubite białka oraz otartą skórkę z cytryny.
Masę serową wylać na spód, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około jednej godziny w tem.170 stopni..Po upieczeniu zostawić sernik do ostudzenia w piekarniku.