Sernik o smaku piernika

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Na świątecznym stole obowiązkowo musi znaleźć się sernik, przynajmniej tak jest u mnie. Ten sernik piernikowy wyszedł mi niezwykle pyszny i lekki. Polecam upiec.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Na ciasto:

jajko	3 sztuki
cukier puder	1 szklanka
cukier waniliowy	1 sztuka
śmietana 18%	5 łyżek
mąka tortowa	1.5 szklanki
masło lub margaryna	15 dag
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Soda oczyszczona Prymat	1 łyżeczka
kakao	2 łyżki
Przyprawa do piernika ciast i deserów Prymat	1 łyżka

Na masę serową:

ser na sernik	1 kilogram
jajko	5 sztuk
masło lub margaryna	15 dag
budyń waniliowy	2 sztuki
cukier	1 szklanka
cukier waniliowy	1 sztuka
Przyprawa do piernika ciast i deserów Prymat	2 łyżki

Porada

Zamiast sera w wiadereczku można użyć inny ser, ale należy go zmielić co najmniej trzy razy. Szklanka do odmierzania o pojemności 250 ml Sernik można pokroić na około 30 kawałków. Śmietana kwaśna i gęsta. Kakao ciemne. Proszek i soda płaskie łyżeczki.

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik o smaku piernika

Na blaszkę o wymiarach 24 cm x 35 cm.

1. Ciasto: Masło lub margarynę ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie wbijamy stopniowo po jednym jajku i dalej ucieramy. Dodajemy śmietanę oraz kakao i ucieramy, a na koniec wsypujemy mąkę, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i sodę. Całość dokładnie ucieramy. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24x35 cm (ciasto jest dość gęste i takie ma być).

2. Masa serowa: Masło lub margarynę ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie wbijamy po jednym jajku i ucieramy dalej, wsypujemy przyprawę do piernika i budynie w proszku, dodajemy ser i całość dokładnie mieszamy. Masę serową wykładamy na ciasto.

3. Pieczenie: Sernik pieczemy na 170 stopni przez około 70-80 minut do ładnego zrumienienia sera. Sernik studzimy. Ja studzę w piekarniku, a następnie zimny przekładam do lodówki na kilka godzin.

4. Podanie: Gotowy sernik kroimy, podajemy. Smacznego!

UŻYJ W PRZEPISIE