Sernik na zimno z ryżem

Galaretki rozpuścić w 1/2 szklanki wrzącej wody.
Ryż ugotować do miękkości w mleku z dodatkiem szklanki wody oraz niewielkiej ilości soli - odcedzić i ostudzić.
Mus truskawkowy zmiksować z mascarpone, cukrem waniliowym i cukrem pudrem.
Dolać ostudzoną galaretkę, ponownie zmiksować i na końcu domieszać przestudzony ryż.
Salaterkę cienko posmarować olejem i wypełnić masą serowo-ryżową, którą trzeba równomiernie rozprowadzić i ugnieść.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Podawać można samodzielnie lub z bitą śmietaną.