Sernik na maku

Mak gotować na mleku ok 30 minut co jakiś czas mieszając. Ostudzić i zemleć 2 razy. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka i utrzeć masę na puch. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem i kaszę. Całość wymieszać. Dodać mak i jabłka, wymieszać. Na koniec delikatnie wmieszać pianę ubitą z białek ze szczyptą soli. Wlać do wyłożonej papierem blaszki i piec ok 35 minut w 180 stopniach.
Masa serowa: galaretki i żelatynę rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody, ostudzić. Ser zmiksować z cukrem pudrem, dodać tężejącą galaretkę i drobno pokrojone brzoskwinie.
Tężejącą masę wylać na ciasto makowe i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.