Sernik na kruchym spodzie z brzoskwiniami

Do miski wsypać 3 szklanki mąki, do tego dodać 5 żółtek oraz proszek do pieczenia i roztopioną margarynę i cukier waniliowy. Zagnieść kruche ciasto. Jeśli ciasto nie będzie chciało się dobrze wyrobić, można dodać kilka łyżek jogurtu lub śmietany. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną wsadzić do zamrażarki, a drugą wyłożyć prostokątną blaszkę. Podpiec lekko spód na złoty kolor. Ser biały rozgnieść widelcem. Dodać do niego 0,5 kostki rozpuszczonej margaryny, 1 jajko i budyń. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Dodając na koniec 0,5 szklanki cukru. Ubić pianę z pięciu białek. Po ubiciu piany dodać wedle uznania 0,5 szklanki lub mniej cukru pudru. Na zapieczony spód wyłożyć masę serową, na to położyć pokrojone w kostkę brzoskwinie. Owoce przykryć pianą ubitą z cukrem pudrem i na wierzch położyć resztę ciasta kruchego. Piec ok. 50 minut w temperaturze ok. 180 stopni na złoty kolor.