Przepis i sposób przygotowania na: Sernik krakowski z lukrem
Kroki postępowania
1
Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto , wkładamy je do lodówki na 30 minut , zawinięte w folię lub woreczek .
2
Oddzielamy żółtka od bialek .Żółtka ucieramy z masłem , cukrem pudrem , białka ubijamy na pianę .
3
Ser , najlepiej tłusty , dobrej jakości , przepuszczamy 2 razy przez maszynkę .Porcjami dodajemy do masy jajecznej , ucieramy .Dodajemy śmietanę , mąkę ziemniaczaną oraz cukier wanilinowy .
4
Dodajemy na koniec pianę , ścieramy trochę skórki z cytryny , delikatnie mieszamy .
5
Ciasto wyjmujemy z lodowki , dzielimy na dwie porcje , jednej tyle ,żeby można było zrobić wałeczki na kratkę .Większą część ciasta rozwałkowujemy , wykladamy nim formę prostokątną , podpiekamy 5-6 minut w temp.200C.na spód podpieczonego ciasta wylewamy masę serową , robimy z reszty ciasta kratkę .
6
Sernik pieczemy 1 godzinę w 180C.Upieczony i ostudzony sernik polewamy lukrem .
