Sernik Grecki

1. Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Cały czas ubijając na małych obrotach, dodajemy po jednym jogurcie i budyniu. Na koniec mieszamy z olejem i ubitą pianą z białek.

2. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Na spód wysypujemy pokruszone herbatniki. 1/2 szklanki masy jogurtowej miksujemy z espresso, a resztę wlewamy do tortownicy. Wylewamy masę kawową, kilka razy mieszamy widelcem. Pieczemy około 50 minut w temp. 180 stopni C. Upieczony i wystudzony sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.