Przepis i sposób przygotowania na: Sernik dyniowy
Kroki postępowania
1
Puree z dyni przygotować w następujący sposób: Kawałki obranej dyni pokroić w kostkę i gotować z wodą ok. 50 ml. do miękkości. Następnie zmiksować, odmierzyć 300 ml puree i pozostawić do wystudzenia. Resztę puree z dyni można zamrozić na następny raz.
2
Roztopić gorzką czekoladę razem z masłem w mikrofali lub w kąpieli wodnej i ostudzić.
3
Jajka ubić z cukrem na najwyższych obrotach miksera ok. 10 min. na puszystą masę.
4
Ubite jajka wymieszać na małych obrotach miksera z roztopioną czekoladą, dodać mąkę i także wymieszać delikatnie oraz dodać sparzone i wysuszone rodzynki, wymieszać.
5
Masę wylać do formy o średnicy 25 cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
6
Następnie przygotować masę dyniową. Ubić serek z cukrem na średnich obrotach miksera ok. 5 min. Dodać puree z dyni i zmiksować. Na mniejszych obrotach miksera połączyć przygotowaną masę z jajkami (dodawać jajko po jajku). Na koniec dodać przyprawy i wymieszać.
7
Wylać masę dyniową na upieczony spód czekoladowy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec 40 min.
