Przepis i sposób przygotowania na: Sernik czekoladowy Toblerone - na zimno
Kroki postępowania
1
* SPÓD:
Pokruszyć migdały malakserem na mączkę, dodać ciasteczka czekoladowe i razem zmiksować.
Pokruszyć migdały malakserem na mączkę, dodać ciasteczka czekoladowe i razem zmiksować.
2
Pokruszone składniki wsypać do miski, dolać stopione masło i połączyć łyżką, aż powstanie tzw. "mokry piasek".
Masą wyłożyć dno formy, mocno uciskając, a następnie odłożyć do lodówki.
Masą wyłożyć dno formy, mocno uciskając, a następnie odłożyć do lodówki.
3
* MASA SEROWA:
Rozpuścić czekoladę gorzką, połamaną na kosteczki, w kąpieli parowej.
Żelatynę zalać mlekiem, wymieszać i pozostawić do spęcznienia.
Rozpuścić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej i pozostawić do lekkiego przestygnięcia.
Rozpuścić czekoladę gorzką, połamaną na kosteczki, w kąpieli parowej.
Żelatynę zalać mlekiem, wymieszać i pozostawić do spęcznienia.
Rozpuścić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej i pozostawić do lekkiego przestygnięcia.
4
Utrzeć serek Philadelphia z cukrem pudrem dodając stopniowo śmietanę i rozpuszczoną (lekko przestudzoną) czekoladę.
5
Na koniec do masy dodać aromat orzechowy oraz rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę - zmiksować dokładnie.
6
Gotową masę wylać na oziębiony spód.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Wstawić do lodówki na kilka godzin.
7
Wierzch sernika udekorować startą czekoladą mleczną - ale może to być również czekolada gorzka.
