Name: Sernik Cappuccino
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: sól szczypta; cukier 10 dag; cukier 100 g; jajko 5 sztuk; mąka pszenna 16 dag; proszek do pieczenia 1 łyżeczka; cukier waniliowy 1 sztuka; śmietana 30% 300 ml; ser ricotta 25 dag; kakao do posypania; twaróg 25 dag; migdały siekane 40 g; żółtko jajek 4 sztuki; cappuccino orzechowe 6 łyzek; kropelki czekoladowe; Żelatyna wieprzowa Prymat 3 łyzki

Sernik Cappuccino

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto

jajko	5 sztuk
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
migdały siekane	40 g
cukier	10 dag
mąka pszenna	16 dag
sól	szczypta

Masa

twaróg	25 dag
ser ricotta	25 dag
śmietana 30%	300 ml
Żelatyna wieprzowa Prymat	3 łyzki
cappuccino orzechowe	6 łyzek
cukier	100 g
cukier waniliowy	1 sztuka
żółtko jajek	4 sztuki
kakao do posypania
kropelki czekoladowe

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik Cappuccino

Kroki postępowania

Ciasto: Białka ubić na sztywno z solą ,dodać pod koniec cukier i ubijać aż masa będzie lśniąca,dodać żółtka i delikatnie zmiksować,wsypać mąkę z proszkiem i migdałami ,wymieszać do połączenia .Ciasto przelać do wyłożonej pergaminem tortownicy,piec około 25 minut w temp 160*c.

Wyjąć upieczone ciasto wystudzić przekroić wzdłuż na połowę.

Masa: Żelatynę namoczyć w jak najmniejszej ilości wody.Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę dodać ser twarogowy oraz ricottę zmiksować wlać śmietankę ubitą na pianę wsypać kawę cappuccino oraz wlać cienkim strumieniem żelatynę wymieszać do połączenia

Przełożenie: Jeden płat biszkopta ułożyć w tortownicy wyłożyć 3/4 masy sernikowej przykryć drugim płatem i rozsmarować na wierzchu resztę masy.Posypać po wierzchu ciemnym kakao.Udekorować czekoladowymi ziarenkami.Schłodzić w lodówce.