Name: Sernik
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól szczypta; jajko 4 szt; cukier puder 300 g; woda 1650 ml; mąka pszenna 4 łyżki; proszek do pieczenia 1 łyżka; rodzynki 100 g; ser biały 500 g; galaretka truskawkowa 1 szt.; skórka z cytryny; galaretka cytrynowa 2 opakowania; cukier kryształ 5 łyżek; margaryna lub masło 250 g; żółtko jajek 4 szt

Sernik

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

jajko	4 szt
cukier kryształ	5 łyżek
mąka pszenna	4 łyżki
proszek do pieczenia	1 łyżka
ser biały	500 g
żółtko jajek	4 szt
margaryna lub masło	250 g
cukier puder	300 g
galaretka cytrynowa	2 opakowania
woda	750 ml
skórka z cytryny
sól	szczypta
rodzynki	100 g
woda	900 ml
galaretka truskawkowa	1 szt.

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik

Kroki postępowania

Biszkopt: Oddzielamy żółtka od białek. Białka z cukrem ubijamy na sztywno. Dodajemy żółtka. Później delikatnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Puszystą piankę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 St. C przez 20-30 min. Biszkopt sączymy wodą z cukrem.

Masa serowa: Dwie galaretki cytrynowe rozpuszczamy w gorącej wodzie (750 ml). Ser mielimy. Margarynę lub masło ucieramy z cukrem pudrem i żółtkami. Do margaryny dodajemy zmielony ser, miksujemy. Dodajemy szczyptę soli i skórkę z ctryny lub sok z 1/2 cytryny. Wlewamy TĘŻEJĄCĄ galaretkę, miksujemy.

Dodajemy rodzynki i delikatnie mieszamy. Przekładamy na wystudzony i nasączony biszkopt. Wstawiamy do lodówki.

Kolejne dwa opakowania galaterek np. truskawkowych rozpuszczamy w gorącej wodzie (900 ml). Tężejące wlewamy na ciasto. NAJLEPIEJ wylewać je ostrożnie po łyżcze, w masie serowej nie zrobią się "dziury".