Przepis i sposób przygotowania na: Schabowy inaczej
Kotlety schabowe przyprawić solą i pieprzem, panierować w jajku i lekko w bułce tartej. Na patelni rozgrzać masło klarowane , ułożyć kotlety i smażyć każdy po 2-3 minuty z obu stron a następnie przełożyć je do naczynia żaroodpornego. Na każdy kotlet położyć wiórki masła lub po prostu posmarować je masłem i obłożyć jabłkami z rodzynkami. Naczynie wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekać ok. 20 minut, a następnie wlać wino i dusić do miękkości.
Podawać z ziemniakami posypanymi koperkiem i sałatką pieczarkową SMAK