schabowy faszerowany pieczarkami

Kotlety rozbić dość cienko i posypać solą i pieprzem. - Oczyść pieczarki i pokrój na małe kawałeczki (można zetrzeć na tarce z dużymi otworami). Cebulę posiekać w kosteczkę. Rozgrzać patelnie, wlać olej, dodać masło i zeszklić cebulkę. Dodać pieczarki i smażyć razem z cebulą do do momentu odparowania płynu. Oprósz mąką i pomieszaj. Dopraw solą i pieprzem. -Na brzeg kotleta nakładaj farsz i zwijaj go w roladkę. zepnij wykałaczką. - w panierce wykonanej z mąki, roztrzepanego jaja i bułki tartej obtaczaj roladki. - smaż na niewielkim ogniu a z roladki z każdej strony nabiorą złotego koloru. Podaj z: ziemniaczkami, frytkami lub puree i sałatką.