Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
cebula
6-8 sztuk -
olej do smażenia
-
cukinia
1 szt. -
twaróg półtłusty
500 g -
mąka pszenna
1/2 kg -
masło
250 g -
oliwa
-
rukola
-
Kminek cały Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
Papryka słodka mielona Prymat
-
Majeranek suszony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku VIII: Chrupiące cebulaki z twarogiem, odc. 39
Kroki postępowania
Farsz:
Cebule siekamy w cienkie pióra i smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Doprawiamy kminkiem, solą i pieprzem. Smażymy na wolnym ogniu. Cukinię kroimy w cienkie półplasterki i smażymy razem z cebulą. Doprawiamy słodką papryką.
Cebule siekamy w cienkie pióra i smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Doprawiamy kminkiem, solą i pieprzem. Smażymy na wolnym ogniu. Cukinię kroimy w cienkie półplasterki i smażymy razem z cebulą. Doprawiamy słodką papryką.
Ciasto:
Twaróg przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Wsypujemy mąkę i doprawiamy solą. Całość dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy miękkie masło. Wyrabiamy ciasto, jeśli będzie zbyt rzadkie możemy dosypać jeszcze odrobinę mąki. Ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 cm i za pomocą szklanki wycinamy kółka.
Twaróg przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Wsypujemy mąkę i doprawiamy solą. Całość dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy miękkie masło. Wyrabiamy ciasto, jeśli będzie zbyt rzadkie możemy dosypać jeszcze odrobinę mąki. Ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 cm i za pomocą szklanki wycinamy kółka.
Na ciasto wykładamy farsz z cebuli i cukinii, doprawiamy suszonym majerankiem. Cebulaki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180˚C przez 20 minut.
Na talerz wykładamy rukolę i upieczone cebulaki. Całość skrapiamy oliwą.
Komentarze (1)