Schabowe zawijańce w galarecie

Papryki umyć, pokroić w słupki. Żelatynę rozpuścić w gorącym bulionie. Dodać trochę posiekanej papryki i odstawić do stężenia. Schab rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Na każdy plaster mięsa nałożyć po jednym słupku papryki z każdego koloru, zwinąć w roladkę, ułożyć zawinięciem do dołu.

Patelnię wysmarować masłem i ułożyć roladki.
Postawić na ogniu, obsmażyć roladki, zalać wodą i gotować do miękkości (można dodać kostkę rosołową).

Wystudzić, ułożyć na półmisku, zalać tężejącą galaretką.
Dowolnie udekorować.