Doradca Smaku logoandPrymat logo
Mięsa - najlepsze przepisy SPRAWDŹ

Schabowe z sosem pieczarkowym

5.0
(9)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Lista składników

schab bez kości
1 kg
cebula
1 sztuka
mleko
do namoczenia
sól i pieprz
do smaku
jajko
do panierowania
olej rzepakowy
do smażenia

Sos pieczarkowy

pieczarki
30 dag
masło klarowane
1 łyżka
śmietanka kremowa
1 szkalnka
cebula
2 sztuki
czosnek
3 ząbki
wino wytrawne
100 ml
sól i pieprz
do smaku

Porada

Można powiedzieć polska klasyka. Kotlety schabowe marynowane w mleku i cebuli, dzięki temu Są niesamowicie soczyste, panierowane i smażone, z dodatkiem kremowego sosu pieczarkowego z nutką białego wina.

Przepis i sposób przygotowania na: Schabowe z sosem pieczarkowym

Kroki postępowania

2
1. Schab myję , kroję na 5 grubszych plastrów, rozbijam tłuczkiem do mięsa na kotlety, układam w misce, posypuję pokrojoną na piórka cebulą, zalewam mlekiem, tak aby kotlety były zanurzone.
Krok 1 - Schabowe z sosem pieczarkowym foto
4
Odstawiam do lodówki na minimum 3 godziny, po tym czasie kotlety osączam z mleka, (mleko należy wylać) panieruję w rozkłóconym jajku z solą i pieprzem, panieruję w bułce tartej. Smażę na złocisto na rozgrzanym oleju.
Krok 2 - Schabowe z sosem pieczarkowym foto
5
Odstawiam do lodówki na minimum 3 godziny, po tym czasie kotlety osączam z mleka, (mleko należy wylać) panieruję w rozkłóconym jajku z solą i pieprzem, panieruję w bułce tartej. Smażę na złocisto na rozgrzanym oleju.
2. Sos:
W rondelku rozgrzewam masło, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, oraz posiekaną cebulę, podsmażam 2-3 minuty, po czym dodaję pokrojone na plasterki pieczarki, smażę chwilę, podlewam winem, dodaję śmietankę doprawiam do smaku solą oraz pieprzem, duszę do momentu aż sos zgęstnieje.
Podaję kotlety polane sosem.
Smacznego!
Krok 3 - Schabowe z sosem pieczarkowym foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Janina 20.04.2017 16:20
Smaczne danie;))
Wiktoria29 20.04.2017 15:56
niby prosty schabowy a wygląda mega apetycznie
Konczi 20.04.2017 14:40
Pycha !!! wygląda rewelacyjnie :)
jan_mag 20.04.2017 14:28
Super obiad

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak