Przepis i sposób przygotowania na: Schab z pieczarkami - rolada
Kroki postępowania
1
Cebule i czosnek obieramy i siekamy w kostkę. Na patelni podduszamy do zarumienienia na maśle cebulę z czosnkiem.
2
Pieczarki obieramy i ścieramy na dużych oczkach, dodajemy do cebuli i doprawiamy do smaku solą i pieprzem, podduszamy do miękkości.
3
Schab myjemy i osuszamy, następnie przekrawamy schab ostrym nożem na duży płat około 1 cm, oprószam solą i pieprzem delikatnie rozklepuję. Na całą powierzchnię nakładam pieczarkowy farsz
4
Zwijam roladę, związuję.
5
Przekładam do naczynia do zapiekania i oprószam przyprawą węgierską i papryką słodką. Przykrywam naczynie. Odstawiam do lodówki na 2-3 godziny.
6
Roladę piekę w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 25 minut, zmniejszam grzanie do 180 stopni i piekę przez 70 minut - na ostatnie 20 minut odkrywam mięso by się przyrumieniło.
