Przepis i sposób przygotowania na: Schab z kieszonką serową
Kroki postępowania
1
Na początku przygotowujemy naczynie żaroodporne. Obieramy ziemniaki, kroimy w talarki i układamy w naczyniu 2-3 warstwy. Każdą warstwę posypujemy szczyptą soli, koperku i papryki słodkiej. Później kroimy pół cebuli w pół krążki i rozsypujemy po talarkach. Paprykę czerwoną kroimy w średniej wielkości kwadraty i dodajemy do miski.
2
Do osobnej miski wkładamy pomidora i nacinamy go na górze. Parzymy wrzątkiem około 2-3 minut. Obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Dodajemy do naszego naczynia żaroodpornego.
3
Tak przygotowaną podstawę polewamy dwiema łyżkami oleju bądź oliwy i prószymy szczyptą pieprzu cayenne.
4
Mięso kroimy w plastry około 1 cm, z 0,8 kg powinno wyjść około 6 kotletów (można je też lekko rozbić, ale trzeba uważać bo będziemy je nacinać).
5
Nacinamy kotlety. Starajmy się zrobić jak największe kieszonki.
6
Serek topiony (tutaj śmietankowy, ale jeśli szczególnie lubimy jakiś inny to możemy go użyć) kroimy w kawałki jak na zdjęciu i nadziewamy nim kieszonki. Jeśli zostało nam trochę serka dodajemy go do przygotowanego naczynia.
7
Tak przygotowane kawałki mięsa posypujemy przyprawami z dwóch stron. Używamy do tego: czosnek, sól, pieprz, majeranek, tymianek, paprykę słodką.
8
Mięso układamy kieszonkami do góry tak jak na zdjęciu. Posypujemy reszta cebuli.
Tak przygotowane danie zalewamy wodą wymieszaną z mąką.
Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na około godzinę i 10 minut rozgrzewając go do 170-180 stopni.
Schab podajemy z gotowanymi ziemniakami a na surówkę mogą być pomidory z cebulą i śmietaną. Pozdrawiam i życzę smacznego.
Przepraszam za brak zdjęcia efektu końcowego. Postaram się wrzucić jak najszybciej.
Tak przygotowane danie zalewamy wodą wymieszaną z mąką.
Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na około godzinę i 10 minut rozgrzewając go do 170-180 stopni.
Schab podajemy z gotowanymi ziemniakami a na surówkę mogą być pomidory z cebulą i śmietaną. Pozdrawiam i życzę smacznego.
Przepraszam za brak zdjęcia efektu końcowego. Postaram się wrzucić jak najszybciej.
