Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
polędwica wieprzowa
300 g -
boczek wędzony
100 g -
pomidor
1 szt. -
papryka czerwona
1 szt. -
cebula
1 szt. -
oliwa
-
Przyprawa curry orientalna Prymat
-
tymianek
-
chrzan tarty
-
Musztarda delikatesowa Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku, odc. 42: Kolorowe szaszłyki z polędwiczki wieprzowej
Kroki postępowania
Pokrojoną w równe kawałeczki polędwicę wieprzową układamy w naczyniu żaroodpornym i posypujemy solą, pieprzem, curry i tymiankiem. Następnie polewamy oliwą z oliwek i mieszamy obtaczając kawałki mięsa w przyprawach.
Cebulę kroimy w ćwiartki i rozdzielamy na warstwy. Paprykę kroimy w średniej wielkości kwadraty, a pomidora w ćwiartki. Na patelni podgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i podsmażamy paprykę. Do papryki dorzucamy cebulę i smażymy z obu stron 3-4 minuty. Całość przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Po chwili smażenia przekładamy warzywa do miseczki.
Boczek kroimy w dość grube i długie kostki. Na szaszłyka nabijamy boczek, cebulę, paprykę, pomidora i mięso według wybranej przez siebie kolejności.Pamiętajmy że na końcach powinny się znajdować kawałki boczku lub mięsa by szaszłyk się nie rozpadał.
Tak przygotowane szaszłyki obsmażamy najpierw na rozgrzanej patelni (bez dodatku tłuszczu) z każdej strony przez kilka minut.
Następnie szaszłyki wyłożone w naczyniu żaroodpornym wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury ok. 160 – 180 stopni na ok. 5-6 minut. Po tym czasie wyjmujemy naczynie, by odwrócić szaszłyki na drugą stronę. Znów pieczemy ok. 3 minuty.
Szaszłyki wykładamy na talerze i podajemy razem z musztardą i chrzanem. Bon apetit!
Komentarze (0)